#莲花酥截图
#莲花酥简介
亲爱的读者们，今天我要给大家分享一个超级美味的家常点心——莲花酥！是不是听起来就让人垂涎欲滴呢？别急，接下来，我就要带你一步步走进莲花酥的世界，让你在家也能轻松制作出美味的莲花酥哦！
一、莲花酥的由来与魅力
莲花酥，又称荷花酥，是一种具有悠久历史的中式点心。它起源于我国苏州，后来在杭州等地也广受欢迎。莲花酥之所以受到大家的喜爱，不仅因为它酥脆可口，还因为它造型独特，宛如一朵盛开的莲花，美得让人陶醉。
二、莲花酥的制作材料
想要制作美味的莲花酥，首先得准备好以下材料：
- 主料：低筋面粉250克、水125克、糖25克、猪油40克
- 辅料：低筋面粉（油酥面）200克、猪油（油酥面）100克、豆沙（馅料）100克
当然，如果你喜欢，还可以根据自己的口味添加一些其他馅料，比如黑芝麻、莲蓉等。
三、莲花酥的制作步骤
1. 制作水油皮面团：将面粉、水和糖混合，加入猪油，揉成光滑的面团。将面团分成两等份，其中一份加入粉色食用色素，揉成粉色面团。
2. 制作油酥面团：将低筋面粉和猪油混合，揉成团。
3. 松弛面团：将水油皮面团和油酥面团分别包上保鲜膜，松弛30分钟。
4. 分割面团：将饧好的粉色水油皮面团和白色水油皮面团分别分成10等份，油酥面团分成约20等份。
5. 包酥：将粉色的水油皮面团按扁，包入一个油酥面团，收口收紧。再将白色的水油皮面团按扁，包入一个油酥面团，收口收紧。
6. 擀面：将包好的红面团压扁，擀成椭圆形；将包好的白色面团也同样按扁，擀成椭圆形。
7. 卷起松弛：将擀好的红面团和白色面团分别卷起，松弛10分钟。
8. 重复步骤：将面团卷转90度，竖着对着自己，再擀成椭圆形，白色卷也同样如此，擀好后再分别由上至下卷起，再松弛10分钟。如此反复3次。
9. 包馅：将松弛好的两种颜色面团分别擀成圆形，白色面团皮垫下面，粉色面团皮垫上面，包上豆沙馅。
10. 整形：包好后收口，滚圆。
11. 切花瓣：用刀切出花瓣，刀口刚好深至内馅。
12. 油炸或烤制：如果下锅用油炸，花瓣会散的开一些。锅内放油，油温3-4成入锅炸，小火大概4-5分钟左右。如果选择烤制，则将烤箱预热至200度，放入烤箱中层烤15分钟即可。
四、制作小贴士
1. 在包酥的过程中，一定要将油酥包紧，以免在油炸或烤制过程中散开。
2. 切花瓣时，刀口不宜太深或太浅，稍微看得到内馅最佳。
3. 烹饪过程中，火候要掌握好，以免炸糊或烤焦。
4. 如果喜欢，可以在制作过程中添加一些自己喜欢的馅料，比如黑芝麻、莲蓉等。
5. 制作完成后，可以晾凉摆盘，也可以趁热享用。
五、莲花酥的美味分享
亲爱的读者们，现在你已经学会了制作美味的莲花酥，是不是已经迫不及待想要尝试了呢？快来动手试试吧！相信我，当你亲手制作出美味的莲花酥，品尝到那酥脆可口的美味时，一定会觉得无比幸福和满足。
祝愿大家都能在制作莲花酥的过程中，感受到美食带来的快乐，也祝愿大家的生活如莲花般美丽绽放！
